当前位置: 全讯网导航 > 推荐专家 > 金凤娱乐网址是多少 家常豆角的5种做法,好吃下饭,味道香喷喷,我能吃三大碗米饭

金凤娱乐网址是多少 家常豆角的5种做法,好吃下饭,味道香喷喷,我能吃三大碗米饭

人气:1392    发布时间: 2020-01-11 14:06:06

金凤娱乐网址是多少 家常豆角的5种做法,好吃下饭,味道香喷喷,我能吃三大碗米饭

金凤娱乐网址是多少,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”分享家常豆角的5种做法,好吃下饭,味道香喷喷,我能吃三大碗米饭,天天吃都不腻,下面看看都有哪些做法

【五花肉炖豆角】 主料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断,将五花肉切成块

2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香

4.加入热水,水要加多一些,要没过肉面,加入酱油,料酒,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟

5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角颜色变深绿

6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可

【排骨炖油豆角】材料:豆角 750克 、排骨 750克 、土豆 1个、豆油 适量、 盐 5克 、酱油 3汤匙 、料酒 1汤匙 、冰糖 1汤匙 、葱 1段 、姜 1块 、大蒜2瓣、花椒 10粒、 大料 1个 、干辣椒 2个

做法:

1.食材备齐,土豆去皮,豆角摘取两段,长一些的用手掰断,洗净。排骨斩成段

2.土豆切成滚刀块,用水冲洗一下

3.锅加水,冷水下入排骨,烧开,煮出血沫,将排骨捞出

4.锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深,下入排骨翻炒上色,下入葱姜蒜,干辣椒,花椒大料,炒出香味

5.加入适量开水(要沒过排骨)料酒,加入酱油调一下颜色,大火烧开,转小火炖制30分钟

6.期间,另起一锅,加入豆油,烧热下入豆角,土豆,翻炒至豆角颜色变深,稍变软

7.将炖好的排骨和汤倒在豆角里,加入盐调味,中火炖至豆角和土豆熟透即可

【干煸四季豆】材料:四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.将四季豆摘去两端,投洗干净,沥净水,再将豆角掰成段

2.将五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入四季豆用大火炸制,将四季豆炸至起皱皮,捞出,控油待用

4.将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散,炒至肉末颜色变白,下入炸好的四季豆,煸炒均匀

6.淋入生抽,料酒,再加入盐,煸炒均匀,关火,盛出装盘即可

【豆角烧茄子】 主料:茄子4个、豇豆角1把、 调料:植物油适量、盐4克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙

做法:

1.食材备齐,茄子去蒂洗净,豇豆掐去头尾洗净,将豇豆切成寸段待用

2.将茄子切成条,放在大碗内,加入少许盐,拌匀腌制10分钟,腌至茄肉表面出水,将碗内腌制出的水倒出不用

3.将碗内加入半碗水,加入酱油,盐,淀粉,搅拌均匀调成碗汁待用

4.锅加油烧至6-7成热,下入豇豆炸至表面起皱,捞出沥油待用

5.下入茄条,炸至茄边变微红,捞出沥油待用,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油,约炸三四分钟即可)

6.锅底留少许油,下入葱花,姜末炒香,下入炸好的豇豆和茄条炒匀

7.淋入调好的碗汁,加热至汤汁粘稠,撒上蒜末拌匀,关火,盛出装盘即可

【肉皮烧豆角】 主料:豆角500克、猪肉皮250克、 辅料:植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、

做法:

1.食材备齐,将豆角择洗干净,将猪肉皮表面的毛择净,或者放在火上烤一下,去掉表面的毛

2.锅加水,在加入两片姜,1汤匙料酒,花椒,冷水下入肉皮,烧开,将肉皮煮几分钟至变软捞出

​3.晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀片下来,将肉皮切成条

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料炒香,下入豆角翻炒至颜色变深,放入肉皮,翻炒均匀

5.加入适量水和豆角片平齐,在加入盐,2汤匙酱油,1汤匙料酒,大火烧开,改中火,盖锅盖慢慢炖豆角

6.最后大火收浓汤汁,盛出装盘即可

喜欢冬至雪夜的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法, 欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食的做法